Para la producción de “Cinco Grados” adelantamos la recolección del fruto. Esto es, cuando presenta un aspecto verde amarillento. De esto modo, conservamos el máximo nivel de antioxidantes y conseguimos un producto muy aromático y complejo organolépticamente hablando.

Todas las técnicas que empleamos durante la cosecha, son respetuosas con el medio ambiente y con la plantación. Este tipo de agricultura No intensiva, preserva la salud de los olivares de nuestra finca de montaña. Que al hallarse a 1.000m de altitud, potencia aún más la presencia de antioxidantes en el producto final.

Los aceites con vitamina E y este elevado índice de antioxidantes nos ayudan a reducir el colesterol, previenen enfermedades cardiovasculares y el cáncer de mama, retrasan el proceso de envejecimiento de nuestro organismo, fortalecen el sistema inmunológico y presentan propiedades antiinflamatorias, entre otras virtudes.