Herstellung

Unser Olivenöl wird noch am Tag der Ernte und nach einem sehr strengen Verfahren hergestellt.

Von der Ernte der Oliven bis zu ihrer einmaligen Pressung in der Ölmühle vergehen nicht mehr als 6 Stunden, da die Zeit ab der Ernte ein weiterer Faktor ist, der die Qualität des Öls beeinflusst.

Wir vermeiden es, die Oliven in der Ölmühle zu waschen, und wir produzieren die Extraktion des Olivenöl in der Kälte.

Schließlich erfolgt der Filtrierungsprozess, um die Verunreinigungen zu entfernen, so dass am Ende des Prozesses ein Olivenöl von sehr niedrigem Säuregehalt und außergewöhnlicher Qualität entsteht.